La semana pasada empezamos con esta sección de gastronomía guatemalteca, en donde te recomendamos 4 platillos que no te puedes perder en Guatemala. Si leíste nuestro artículo sabrás que nuestras recomendaciones van desde la comida callejera hasta platillos festivos del país. Por lo que si no lo has leído te recomendamos que le des una vista y luego regreses a ver con qué bebidas puedes acompañar tus comidas.
Esta semana quisimos compartir 3 bebidas que consideramos son insignias de la cultura chapina, tanto por lo coloquial de su consumo como por su legado en la malla gastronómica del país. ¿Podrás adivinar cuales son?
Atol de Elote
El atol de elote es una bebida tradicional de Guatemala elaborada con maíz dulce. En casi cualquier lugar del país se puede preguntar por ella, y seguro que encontrarás un lugar para probarlo. La bebida se sirve caliente y se acompaña de unos cuantos granos de maíz para que se perciba que es un atol hecho de forma artesanal.
Una de las cosas más curiosas del atol de elote es un mito urbano que existe respecto a su preparación. Se dice entre voces que cuando se inicia con la preparación del atol, ninguna persona debe ingresar o salir de la habitación en dónde se esté preparando. Ya que si alguien cruza la habitación, el atol se “corta” y se pierde por completo todo el sabor.
Esta bebida es de las más importantes para Guatemala, y de las más deliciosas también.
Chocolate mixqueño
Desde hace cientos de años el cacao ha formado parte de la vida de la población que habita en Guatemala, los mayas incluso llegaron a utilizarlo como una moneda de canje durante su reinado. Por ello las recetas de preparación del cacao se han perfeccionado cada día más, llegando a una calidad inigualable en su sabor. Te recomendamos que pruebes el chocolate mixqueño, ya que su elaboración es de alto renombre en el país. Siendo tal su importancia que su elaboración está entre los 5 patrimonios culturales intangibles de Guatemala
Esta bebida podrás conseguirla en la zona 1 de Mixco, ubicada a 25 minutos de la Ciudad de Guatemala. Te recomendamos preguntar por los puestos de chocolate artesanal, para que pruebes las recetas originales del chocolate. Esta bebida se sirve caliente, y es bastante dulce, sin duda una verdadera delicia.
Quezalteca
Finalmente te queremos recomendar una bebida fría, muy famosa entre la población de Guatemala, la Quezalteca. Esta bebida es un aguardiente destilado originario de Guatemala, que puedes encontrar en prácticamente cualquier tienda o supermercado del país. Originalmente era una bebida barata y dirigida a la clase baja, sin embargo, en la última década comenzó a lanzar nuevos sabores al público. Lo que hizo que su aceptación dentro de los guatemaltecos fuera aun mayor.
Esta bebida la puedes tomar de la forma en que más prefieras, y con quienes prefieras. Tendrás múltiples sabores para escoger el que más te guste como jamaica, naranja o mango.
Cabe resaltar que no es un licor de renombre en Guatemala, y no es una bebida con denominación de origen como lo es el Ron o el Café. Sin embargo, es parte de la vida coloquial del guatemalteco, y para conocer más sobre la cultura chapina debes de probarla.
Continuaremos en las próximas semanas recomendándote más bebidas y platillos de la gastronomía guatemalteca. Si tienes más recomendaciones por favor cuentanos sobre ellas y nosotros las incluiremos en los próximos artículos.
